Echipament multifunctional RATIONAL VarioCookingCenter model iVario L

Echipament inteligent pentru prajire, frigere, fierbere, flambare si finisare, RATIONAL, model iVario L, 1 Cuva, Suprafata de gatit 3900 cm2, Capacitate 100 lt, Dimensiuni cuva 692x570x280 mm, Structura robusta a cuvei, cu suprafata cu reactie termica rapida, proiectata optim pentru fluctuatii extreme de temperatura ... astfel prevind deformarile si distributia neuniforma a energiei, rezistenta la zgarieturi, colturi rotunjite pentru igienizare facila, pereti neincalziti pentru a economisi energie si preveni arderea, Senzori precisi si numerosi integrati in cuva ce masoara si regleaza in fiecare secunda temperatura pentru baza cuvei si pentru mediul in care se gateste, cum ar fi apa sau ulei, Sistem de inchidere automat al capacului cu cilindru electric, Sistem inteligent pentru gatit iCookingSuite, Usor de utilizat - reglare inteligenta la apasarea unui buton, Senzorii inteligenti din baza cuvei recunosc greutatea, starea si dimensiunea alimentelor si regleaza continuu procesul de gatit, Se conformeaza obiceiurilor de gatit si in momentul in care este necesar sa se actioneze iCooking va notifica bucatarul, Se poate interveni in procesul de gatire pentru a da o nota proprie mancarii, 6 Grupe de procesare pentru carne, peste, legume si garnituri, preparate din oua, supe si sosuri, lapte si deserturi, iZoneControl - Baza cuvei se poate imparti in maximum 4 zone individuale de incalzire, Fiecare zona poate fi controlata distinct dpdv al procesului de gatit, al timpului si temperaturii de gatire, iZoneControl propune zona cea mai potrivita pentru alimentele utilizate, Zonele neutilizate nu sunt incalzite pentru optimiza consumul, Sistem patentat de incalzire iVarioBoost, iVarioBoost - Tehnologie brevetata de incalzire constand intr-o retea de elemente de incalzire ceramice interconectate cu raspuns rapid ce asigura incalzirea uniforma si extrem de rapida, 200 grC in mai putin de 2.5 minute, facilitand cresterea productivitatii de pana la 4 ori si reducand pierderile din timpul gatitului cu 17%, Sistem inteligent de management al energiei ce evalueaza permanent cerintele energetice, preia exact cantitatea potrivita de energie si o distribuie optim catre elementele de incalzire, exact unde si cand este nevoie, Gestionarea inteligenta a energiei si a temperaturii, cu rezerve mari de energie si distributie precisa a caldurii pe intreaga suprafata a cuvei, Mod de gatire programabil - posibilitatea de a crea intuitiv programe sau memora personalizari facute la procesele de gatire inteligente, Moduri de gatire manuale: frigere: 30-250 grC, prajire 30-180 grC, fierbere de la min 30 grC pana la temp de fierbere, Mod de gatire temperatura scazuta, Functie de gatit peste noapte, Functie de gatit Sous-Vide, Functie de gatit Confit, Mod de gatire la presiune optional, Control inteligent pentru adaptarea automata a procesului de gatit pentru rezultatul de gatit dorit, in mod eficient si in conditii de siguranta, AutoLift - sistem inteligent de ridicare automata cosurilor de fierbere si prajire pentru rezultate de gatire perfecte si economie de resurse, Monitorizare si calcul precis pentru reproducerea rezultatelor optime de gatit, Flexibilitate maxima prin posibilitatea de intrerupere proceselor de gatit inteligente sau schimbare in modul de gatit a la carte, Functie Auto-invatare se adapteaza modului de utilizare, cum ar fi sortarea inteligenta a retetelor utilizate frecvent, Reluare automata si finalizare optima a unui proces de gatit in caz de intrerupere alimentare, Sonda de temperatura cu 6 puncte de masurare, suport magnetic, maner ergonomic, corectare automata a erorilor in cazul citirilor incorecte, Sistem automat de alimentare cu apa si dozare de precizie la litru, Evacuarea directa a apei de fierbere sau de curatare prin scurgerea integrata in cuva, nu necesita rabatare sau scurgere in podea, Sistem de rabatare al cuvei cu cilindru electric, controlat cu ajutorul panoului de comanda, Sistem de spalare cu dus manual retractabil, cu presiune ajusatbila, functie cu un singur jet si functie oprire apa, Gatire Delta-T pentru preparate delicate si pierderi minime in procesul de gatit, Panou comanda electronic cu Touchscreen si Icon-uri, 1200 Programe de gatit cu pana la 12 pasi si programare intuitiva drag-and-drop, Transfer simplu pentru programele de gatit prin conexiune securizata in Cloud cu ConnectedCooking sau cu USB, Cadran central cu functie Push pentru selectarea intuitiva si confirmarea intrarilor, Ecran color TFT 10.1 inch, Ecran tactil capacitiv de inalta rezolutie, cu simboluri auto-explicative pentru o operare simpla si intuitiva, Afisaj limba reglabil, 40 de limbi configurabile pentru interfata si pentru functia de ajutor, Parametrii de gatit special adaptati pentru preparatele internationale sau specifice tarii ce pot fi selectati si porniti indiferent de limba setata, Selectie metode de gatit, Functie personalizare si control a profilurilor de utilizatori si drepturilor de acces pentru a preveni erorile, Manual de utilizare integrat, accesibil pe panoul de control impreuna cu instructiunile de utilizare, Functie de cautare cu asistent in tot continutul de ajutor, Afisare continutului de ajutor cu un link catre continut, precum si pornirea exemplelor direct din functia de cautare, Conectivitate WI-FI, Port USB, Gestionare centralizata a unitatilor Vario: retete, cosurilor de cumparaturi, managementul programelor si datelor HACCP, Afisaj de functionare si avertizare pentru siguranta operationala, Timer digital 0-24 ore cu setari permanente, setari optionale in ora/minute sau minute/secunde, Afisaj ceas in timp real cu comutare automata la ora de vara, Sistem de notificare dual, acustic si vizual, atunci cand este necesara interventia utilizatorului, Limitator electronic de siguranta pentru temperatura, Temperatura tactila maxima capac cuva 73 grC confera siguranta bucatarilor, Sistem de gatit aprobat pentru functionare nesupravegheata, Functie de blocare a ecranului pentru a preveni functionarea accidentala, Siguranta suplimentara atunci cand cuva este ridicata de motor, Dspozitiv de alimentare cu apa integrat in capacul cuvei, Conexiune apa rece, furtun de alimentre 1.5m inclus, Conexiune fixa ape reziduale, Posibilitate de instalare fara sistem de scurgere in podea, Grad de protectie IP X5, Posibilitate de instalare atat la podea cat si la perete cu ajutorul accesoriilor, Sistem Diagnosticare SDS - sistem cu afisare automata a mesajelor de mentenanta, Acces frontal pentru mentenanta si service, Structura interioara si exterioara din otel inox, Priza 230V integrata, Alimentare electrica, Tensiune de alimentare 380V, Putere electrica 27 kW, Sarcina termica latenta 5796W, Sarcina termica senzitiva 725W, Greutate neta 216 kg, Dimensiuni 1030x894x1078 mm