Abatitor - Blast chiller IRINOX Multifresh Mya Plus pentru carucioare tavi GN1/1, GN2/1, 400x600 mm, 800x600 mm

Functii automate inteligente, cicluri dedicate, programe si comanda manuala, Cicluri automate, Blast-chillerul IRINOX optimizeaza automat procesul de racire in functie de tipul alimentelor introduse, Ciclu de racire, Proces foarte rapid care previne deteriorarea alimentelor, opreste procesul de oxidare si reduce dezovoltarea bactariilor, raceste produse la +3 grC in interior oricat de ridicata ar fi temperatura de introducere, Ciclu de congelare, Ciclu ultra-rapid la congelare la -18 grC in interior care garanteaza nealterarea structurii alimentelor, pastrand intact gustul si aroma, chair si dupa dezghetare, Ciclu Congelare profunda, Ciclu functionare continua, Pentru racirea si congelarea continuua a alimentelor preparate si plasate succesiv in abatitor, Permite catalogarea fiecarui produs cu timp personalizat, ... pictograma, nume si culoare, setare pentru sfarsitul ciclului, Notificare pentru fiecare tava, Ciclu de mentinere temperatura, Mentine orice tip de aliment la temperatura dorita rece sau calda, Ciclu de gatire la temperatura joasa, Gateste carne sau peste la temperatura joasa si raceste sau congeleaza rapid la sfarsitul ciclului de coacere, principalele avantaje ale gatirii la temperatura joasa sunt un gust mai bun si o coacere mai uniforma, Ciclu de regenerare alimente gatite, Prin setarea temperaturii dorite si orei la trebuie sa fie calde si gata de servire, ciclurile de regenerare aduc alimentele de la +3 sau -18 grC pana la maxim 65 grC fara ca acestea sa fie degradate, Ciclu de dospire, Are cicluri de dospire naturale fara schimbari bruste de temperatura si cu umiditate controlata ce permite programarea usoara a timpului necesar dospirii perfecte, Ciclu decongelare alimente, Controlarea procesului de decongelare asigura incetinirea proliferarii bacteriilor si mentine intacta structura alimentelor, Ciclu de pasteurizare, Pasteurizeaza si raceste sau congeleaza, marind durata de valabilitate a alimentelor si incetinind procesul de proliferare al bacteriilor, Ciclu special pentru inghetata, Indiferent de aroma, Mutifresh te va ajuta sa produci inghetata cu textura perfecta, Ciclu special pentru ciocolata, Cicluri speciale pentru ciocolata care mentin umiditatea astfel incat sa fie conservate corect de-a lungul timpului, Sistem sterilizare Sanigen inclus, Temperatura max introducere produs +90 grC, Panou de comanda Touch Screen, Afisaj ecran color, Ecran capacitiv de 7" intuitiv si simplu de folosit, Interfata multilingvistica, inclusiv limba romana, Posibilitate de creare programe personalizate, Posibilitate de a defini programe favorite pentru accesare rapida, Functie de inregistrare a modificarilor facute in timpul operarii asupra parametrilor de temperatura, timp si ventilatie pentru crearea unui nou program, Personalizarea programelor cu pictograme, Posibilitate de copiere si transfer a programelor, Sistem de avertizare vizuala si acustica optional, Functie HACCP, Posibilitate de transfer a datelor HACCP, Conectivitate prin USB, FreshCloud - aplicatie optionala permite conexiunea la distanta in timp real pentru monitorizare, comanda si control, notificari, backup si transfer de date, Sonda de temperatura multi-senzor in 5 puncte, Interiorul usii prevazut cu suprafata magnetica pentru o pozitionare facila a sondei de temperatura, Sonda asigura controlul perfect al temperaturii, inregistrarile acesteia alimenteaza softul cu indicatii extrem de precise ce permit reglarea prompta, Structura exterioara otel inox AISI 304, Interior inox AISI 304, Sens de deschidere a usii in dreapta, Maner ergonomic si robust din otel aplicat pe fata usii, Garnitura magnetica proiectata pentru temperaturi joase si ridicate, Capacitate carucioare: 2x GN1/1 sau 1x GN2/1 sau 2x 400x600 mm sau 1x 800x600 mm, Capacitate: 40 tavi GN1/1 sau 20 tavi GN2/1 sau 40 tavi 400x600 mm sau 20 tavi 800x600 mm, Carucior optional, Dispunere tavi conform carucior, Capacitate maxima ciclu racire rapida +3 grC: 250 kg, Capacitate maxima ciclu congelare rapida -18 grC: 250 kg, Sistem Irinox Balance System asigura echilibru intre ventilatie si umiditate - esentiale pentru a pastra structura si aroma alimentelor, Ventilator cu 5 viteze, Control viteza ventilator prin inverter, Agregat extern inclus, Refrigerant ecologic R452A, Unitate de condensare cu racire cu apa, Asigura performanta la temperatura ambientala de +32grC, Dimensiuni unitate de condensare 1200x1351x1170 mm, Valva solenoida, Evaporator cu protectie anti-rugina cu tratament de cataforeza, Degivrare manuala prin sistemul de ventilatie, Nivel acustic unitate condesare 68.3 dB, Prevazut cu podea ascunsa, Alimentare electrica, Putere compresor 15 Hp, Putere electrica 28.3 kW, Tensiune de alimentare 380V, Greutate neta 750 kg, Dimensiuni interioare 820x900 mm, Dimensiuni 1600x1425x2395 mm