5 persoane se uita acum
la acest produs

Cuptor profesional RATIONAL iCombi Pro inteligent, electric, capacitate 20 tavi GN 1/1, umidificare automata cu boiler

Premium
Cod: 10250007 | RI ICOMBI PRO 201 E

Panou comanda Touchscreen, intuitiv si extrem de simplu de folosit, Ecran TFT 10.1 inchcolor cu simboluri autoexplicative si personalizabil cu imagini si text, Afisare in 55 de limbi, inclusiv limba romana, Buton pentru scroll si selectie, iCooking Suite - Sistem inteligent de control cu ajutorul caruia se specifica rezultatul dorit si acesta controleaza intregul proces de gatit, invata preferintele si ajusteaza parametrii, elimina nevoia de verificare si monitorizare a procesului de gatit, face singur ajustari ale temperaturii, climatului din camera si timpilor de gatit pentru a livra intotdeauna rezultatul dorit la cea mai buna calitate, 7 Moduri de operare directa si rapida pentru preparare carne, pui, peste, garnituri, preparate cu ou, produse de patiserie-panificatie avand la dispozitie 4 modalitati de gatire precum ... fierbere, prajire, coacere si grill, iCockpit - tablou de bord electronic ce afiseaza pe ecran stadiul proceselor din unitatea de gatit, iMessenger - functie ce informeaza cu privire la ajustarile curente si automate ale procesului de gatit, Control de la distanta prin plaforma ConnectedCooking, 1200 Programe, 12 Pasi parametrizabili pentru fiecare program, Configurarea si customizarea profilului individual:ecran de pornire, imagini, text, configurare operatiuni, Posibilitatea organizarii retetelor in meniuri si foldere cu previzualizare, Timer digital 0-24h, Conectivitate USB, Conectivitate internet prin Wi-Fi, Furnizare date management HACCP, Sistem de Calibrare automata in functie de zona, inaltimea, climatul etc de instalare si functionare, Sistem de autodiagnosticare cu afisare de notificari, iProduction Manager - functie ce permite organizarea inteligenta si cu flexibilitate ridicata a intregului proces de productie. Afiseaza produsele ce pot fi gatite impreuna asigurand monitorizarea procesului de preparare individuala pe fiecare tava, anunta cand un produs trebuie scos sau incarcat. Optimizarea automata a actiunilor in functie de 2 criterii: cel mai scurt timp de prepararea sau cel mai mic consum de energie, Finishing - Functie operationala esentiala pentru meniurile de mese organizate cat si a la carte, asigura finalizare procesului de gatit in cliclul precook+racire+finishing, garanteaza calitate maxima constanta si reduce semnificativ costurile si timpi de servire, Overnight cooking - Functie ce permite gatirea preparatelor cu un ciclu mai lung, nu necesita supraveghere, reduce costurile cu forta de munca si pierderile in gramaj ale preparatelor, Bakery - Functionalitate dedicata pentru produse de patiserie si panificatie, simplu de folosit si care asigura rezultate excelente de fiecare data, Functie de gatire la temperatura joasa, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking, Functie Sous-vide optionala, VarioSmoker - Aplicabilitate cu optional special pentru afumare carne, peste, legume si a le da aroma si culoarea inconfundabila, afumare naturala, rapida si deloc costisitoare, iDensityControl - Sistem automat si precis de detectare si ajustare la fiecare secunda a conditiilor din camera de coacere prin intermediul senzorilor inteligenti, extrem de important in cazul prepararii unor cantitati mari, ajusteaza nivelul de energie astfel incat caldura, fluxul de aer si umiditatea sa fie distribuite in mod uniform si in concordanta cu necesitatile fiecarui preparat, Optimizare consum de energie sau timp de gatire, Functie de preincalzire, Functie automata de mentinere a temperaturii, Sonda de temperatura interna in 6 puncte inclusa, Functie Delta-T, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking, Mod de lucru: Convectie 30-300 grC, Abur 30-130 grC, Combi-steamer 30-300 grC, Umidificare automata, cu generator de abur, Asigura o cantitate mai mare de abur, constanta si proaspata, asigura rezultate superioare comparativ cu sistemul de generare directa si permite combinarea avantajelor prepararii in apa cu avantajele prepararii delicate in aburi, Autocuratare si autodecalcifiere a generatorului de abur, Tehnologie si senzori ce regleaza climatul specific precum si dezumidificarea permanenta a camerei de coacere asigura obtinerea crustei crocante, a paneurilor rumene si a fripturilor suculente, Eliminarea automata a surplusului de umiditate si caldura a camerei de coacere, pana la 105 litri/secunda, Sistem de ventilatie cu 3 motoare, Functionalitate Autorevers pentru asigurarea unui climat uniform, 5 Viteze, Flux de aer dinamic ce garanteaza o calitate excelenta a preparatelor, Sistem centrifugal de extractie a grasimilor care nu necesita filtru aditional, Functie automata Cool Down pentru racire rapida a camerei de coacere sau posibilitatea selectarii manual a functiei Cool Down, Structura otel inox AISI 304, Camera cuptor cu colturi rotunjite pentru o curatare usoara si rapida, Iluminare LED, Usa cu deschidere de la stanga spre dreapta, Sistem de blocare deschidere usa la 120/180 grade, Geam triplu ventilat cu strat antireflex ce impiedica emiterea caldurii catre exterior, protejeaza impotriva murdariei si face curatarea mai usoara, Garnitura termorezistenta, presata si usor de schimbat, Maner ergonomic termorezistent cu sistem de blocare la inchidere, Sistem automat de spalare integrat, iCare System - Sistem inteligent si automat de curatare care detecteaza gradul de murdarire si depunerile de calcar existente, se adapteaza nevoilor si recomanda un program de curatare optim si cantitatile de agenti de curatare necesare, 9 programe de spalare din care unul are durata de doar 12 minute, utilizeaza detergent tablete, ce confera siguranta sporita dpdv al protectiei muncii si costuri operationale mai reduse, Dus spalare integrat, posibilitate de ajustare a jetului de apa al dusului, Sistem de retractare al dusului, Sistem de decalcifiere automata, Temperatura maxima 300 grC, Dispozitiv de siguranta pentru limitarea temperaturii, Sistem de glisiere pentru tavi gastronorm, patiserie optional, Compatibilitate tavi: GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8, Dispunere longitudinala a tavilor, Carucior pentru tavi GN1/1 inclus, Siguranta in utilizare datorita pozitionarii optime a ultimului nivel al glisierelor la max 1.6 m, Grad de protectie IPX5, Picioare reglabile pe inaltime, Alimentare electrica, Putere electrica 37.2 kW, Tensiune de alimentare 380V, Greutate neta 263 kg, Dimensiuni 877x913x1872 mm

Vezi mai mult...
In STOC
Livrare in aprox. 2 zile

Prezentare produs

iCombi Pro.
The WOW effect.

Efectul WOW ocupa cca. 1 m2. Folosit pentru a gati carne, peste legume si produse de patiserie. Pentru preparate ? la carte sau productie. Combi steamer-ul RATIONAL face totul. Indiferent de cine il utilizeaza. Continua experienta a peste 1000 de bucatari. Are experienta a peste 1 milion de sisteme de gatit fabricate. Are experienta acumulata in peste 50 de ani de expertiza in domeniul HoReCa.

Cuptoare combi-steamer pentru industria ospitalitatii dintr-o singura privire

De la gatit in fata clientilor in hoteluri si restaurante pana la catering industrial in scoli, cantine si azile cu persoane varstnice. Pentru cantitati mici si mari. De la 30 la 3000 de mese. De la supermarketuri la restaurante rafinate. Aici vei gasi iCombi Pro care se potriveste dorintelor, nevoilor si cerintelor tale. Si poate face mult mai mult decat un cuptor cu convectie sau un cuptor cu abur.

Beneficiile tale

Investitia ta. Linistea ta sufleteasca.

Scopul principal este de a produce calitate la cel mai inalt nivel in fiecare zi, fara a pierde din vedere costurile. Pentru ca oaspetii nu vor sa faca compromisuri in ceea ce priveste mancarea, bucataria trebuie sa fie dotata fara nici un fel de compromis in ceea ce priveste fiabilitatea, durata de viata si costurile de operare si intretinere.

Unul dintre cele mai bune cuptoare combi steamer pentru bucataria profesionala, exceleaza in toate aceste puncte: iCombi Pro.

Costuri mici de operare

Toate unitatile de gatit profesional iCombi Pro sunt certificate EnergyStar. Printre altele, acest lucru asigura ca toate cuptoarele combi steamer RATIONAL sunt cu 35% mai eficiente din punct de vedere energetic fata de modelele anterioare.
Acest lucru de datoreaza:
- Izolatiei imbunatatita
- Doua suprafete de reflectare a caldurii
- Controlul aburului generat pentru un consum redus de energie si apa

Calitate exceptionala

iCombi Pro este un cuptor combi steamer profesional de o calitate remarcabila datorita cunostintelor dezvoltate si a gamei variate de productie. Acest lucru ofera un avans din punct de vedere tehnologic care continua sa se dezvolte la cele mai inalte standarde.

Economie de costuri in prepararea alimentelor

Gatire la abur, prajire sau gatit in modul gratar, reprezinta procese diferite care necesita multe echipamente intr-o bucatarie. Acum, totul se poate face cu un singur cuptor: RATIONAL iCombi Pro.

Usor de utilizat. Pentru toata lumea.

Oricine poate sa foloseasca acest cuptor combi steam. Nu ne crezi?

Efectul WOW: mult mai prietenos.

Simplu, intuitiv, individual. Asa trebuie sa fie intotdeauna.

Operarea simpla si intuitiva intr-o bucatarie inteligenta face viata mult mai usoara. Ecranul tactil poate fi personalizat, astfel incat oricine poate lucra cu el, fie ca e vorbim de restaurante, unitati de catering sau supermarketuri.

Acesta este un produs innovator, simplu de utilizat atat pentru bucatarii profesionisti cat si pentru incepatori si pentru personalul temporar. Toata lumea poate sa fie familiarizata cu toate procesele intr-un mod foarte accelerat. Timpul de invatare este rapid si gradul de eroare scazut, chiar si pentru perioadele aglomerate din bucatarie.

MyDisplay si iCombi Pro - o pereche ideala

MyDisplay este interfata de utilizator care face totul mai usor. Acest lucru se datoreaza faptului ca afisajul iCombi este configurat sa arate doar ceea ce este relevant pentru utilizator si pentru bucatar. In industriile in care procesele sunt standardizate sau fluctuatia de personal este mare, acesta este un instrument foarte util.

Este si mai simplu daca configurati MyDisplay prin ConnectedCooking si il distribuiti tuturor sistemelor de gatit conectate prin retea

iCombi Pro le depaseste pe toate.

Efectul WOW: Standardele de igiena redefinite.

iCareSystem

Usor de curatat. Ori de cate ori se incadreaza in program. Noaptea cand lumea este plecata si ziua daca este necesar. iCombi Pro detecteaza automat gradul de murdarie si sugereaza nivelul ideal de curatare. Dispune de noua programe de curatare in mod usor, mediu sau puternic, Normal si Eco. In plus, atunci cand aveti nevoie sa va miscati rapid, curatarea intermediara ultra-rapida intra in jos: dupa numai 12 minute, cuptorul combi steamer este din nou gata de utilizare.

iCareSystem AutoDose

Este sistemul de stocare integrat pentru cartusele de curatare si ingrijijrea unitatilor de gatit iCombi Pro selectate. Cartusele sunt sigilate in siguranta, nu este necesara atingerea substantelor de curatare sau umplerea manuala, iar dozarea incorecta este imposibila. Nu este nevoie de pregatiri care consuma timp pretios pentru curatare, cum ar fi ridicarea tabletelor de curatare, punerea unei protectii de siguranta sau inceperea procesului de curatare. Totul este pentru o curatare temeinica, impecabila, in siguranta si cu costuri mult mai mici.

HACCP in industria de catering. Simplu si fara inregistrare manuala.

Curatarea impecabila si igienica prin iCareSystem si documentatia HACCP sunt un duo imbatabil cand vine vorba de igiena cuptorului combi steamer. Impreuna cu sistemul digital ConnectedCooking de management in bucatarie, poate face si mai mult, cum ar fi sa creeze un plan automat de curatare HACCP si sa se controleze totul din confortul biroului tau.

Pasteurizare: fara germeni, durabil si usor de gatit

Doriti siguranta alimentara imbunatatita si o valabilitate de lunga durata? Cuvantul magic este pasteurizare. Datorita kit-ului de pasteurizare si sous-vide, germenii sunt in mare parte exterminati prin incalzirea usoara realizata in timpul procesului de pasteurizare. Acest lucru face ca alimentele sa isi pastreze calitatea si aroma naturala.

Fluxuri de lucru eficiente. Pentru echipa ta.

iCombi Pro - cuptorul combi steamer pentru o mai mare fiabilitate a procesului de gatit

Efectul WOW: Procesele din bucatarie se pot desfasura acum fara probleme.

Viitorul serviciilor alimentare Un numar din ce in ce mai mare de unitati de azile pentru persoanele in varsta, cantine si unitati de catering pentru copii si unitati scolare au asteptari din ce in ce mai mari in ceea ce priveste preparatele si este un lucru cu care domeniul HoReCa se confrunta in fiecare zi. In acelasi timp, presiunea economica creste si a numarului de lucratori calificati scade. O cale de iesire din acest cerc este fiabilitatea absoluta in fluxul de lucru din bucataria de productie pentru a mentine costurile si a tine calitatea sub control.

Planificare flexibila

Cuptorul iCombi Pro ajuta la organizarea proceselor de productie complexe in mod inteligent si flexibil. Nu conteaza daca bucatarul chef doreste sa pregateasca diferite produse in acelasi timp, daca scopul este sa produca intr-o formula optimizata, sa organizeze o succesiune eficienta de preparate culinare sau sa respecte timpul specificat. In cele din urma, blocajele sunt evitate si nivelurile de stres sunt reduse.

Egalizarea proceselor

Gatitul peste noapte, incarcarea mixta si calitatea standardizata- sunt parte din fluxurile de lucru din bucatarie care se aduna cel mai mult.

Provocarile de mai sus necesita schimbari in organizare si productie. Iata cum functioneaza: separarea productiei si a serviceului alimentar si odata cu acesta se reduce si stresului din bucatarie.

Rezultate uimitoare pentru oaspetii tai

Asta este impresionant.

Efectul WOW: Calitate excelenta a preparatelor de la iComi Pro

Ceea ce conteaza in fiecare bucatarie profesionala este ca oaspetii sa revina mai des, pur si simplu pentru ca le place. Un lucru foarte bun este acela ca iCombi Pro are atat de multa experienta de gatit incat intotdeauna produce un rezultat foarte bun. Indiferent cine lucreaza cu el.

De ce are rezultate foarte bune?
- Culoare apetisanta, naturala
- Calitate constanta
- Textura corecta a alimentelor
- Gatit pe toate rafturile
- Conservarea nutrientilor si a vitaminelor.

Salveaza timp. Timpul tau.

Gatitul peste noapte.

Cand toata lumea doarme, asta nu inseamna ca bucatariile profesioniste au incetat sa mai lucreze. Acesta este momentul in care iCombi Pro devine ocupat: cu gatitul RATIONAL, la temperaturi scazute, prepararea carnii suculente si aromate se poate realiza peste noapte fara supraveghere.

Igiena

Curatarea rapida si temeinica ori de cate ori este convenabil. Foarte usor de realizat cu iCareSystem. Fie ca este peste noapte, fie in timpul zilei, cuptorul iCombi Pro detecteaza automat gradul de murdarie si sugereaza nivelul ideal de curatare.

Monitorizare si suport

Cuptorul iCombi Pro gaseste intotdeauna calea pentru rezultatul dorit. Fara ajutor. Din nou si din nou. Exact asa cum este specificat, Chiar daca apare ceva neasteptat. Reglarea umiditatii? Produs congelat? Usa cuptorului a fost deschisa de prea mult timp? Vrei sa pregatesti mai multe cproduse decat de obicei? iCombi Pro nu pierde niciodata din vedere rezultatul dorit si isi ajusteaza setarile in mod independent.

O unitate care gandeste cu tine, invata de la tine, nu uita nimic si se adapteaza. Datorita functiilor sale de asistent inteligent in bucatarie poate sa raspunda in mod dinamic tuturor cerintelor si modificarilor.

Planificare felixibila

Foloseste fiecare spatiu disponibil din cuptorul iCombi Pro si pregateste preparate diferite in acelasi timp. Fara transfer de aroma. Chiar si cu planificare in avans. Folosit si pentru procesele repetate. Pentru optimizare de timp si energie. In timpul ales de preparare.

Viata in bucatarie poate sa fie o provocare logistica. iProductionManager va monitoriza fiecare suport individual, astfel incat timpii de gatire sa fie ajustati inteligent la cantitatea si rezultatul dorit. De la prajit, gatit la abur, gratar sau prajit, cu iProductionManager poti sa monitorizezi fiecare tava si va arata si ceea ce poti gati in acelasi timp.

Curatare automata si decalcificare

Cuptorul iCombi Pro iti va spune cand necesita curatare. Tu decizi ce program doresti sa inceapa fie ca este el eco sau standard. Inclusiv programul de decalcificare. Chiar si noaptea. Intotdeauna super curat cu 50% mai putin detergent si substante chimice folosite in tabletele de curatare. iCareSystem ofera si program de spalare si curatare ultra-rapid in doar 12 minute.

Creste productivitatea

Cand vine vorba despre sistemul iDensityControl este doar despre managementul inteligent al aerului din interior: interactiunea dintre senzorii unitatii de gatit, programul activ de dezumidificare si optimizarea procesului de gatit integrate in geometria cuptorului. Acest lucru creaza un mediu perfect pentru a avea cele mai bune rezultate din punctul de vedere al productivitatii si al gatitului excelent.

Ce este un combi-steamer?

Un cuptor cu abur combinat (numit si cuptor cu abur cu aer cald, o combinatie intre abur si convectie sau si mai simplu cuptor combinat) este un aparat de gatit care functioneaza atat cu caldura uscata (cum este cuptorul cu convectie), cat si cu caldura umeda (precum este cuptorul cu abur). Datorita inteligentei sale, cuptorul iCombi Pro ajusteaza automat traseele de gatit in functie de felurile preparate, marime, starea alimentelor si rezultatul dorit. Acest lucru este valabil pentru legume, cartofi si paste, carne, fructe de mare si chiar si produse de patiserie. Acesta inovatie ofera industriei ospitalitatii o flexibilitate mai mare, cea mai buna calitate a alimentelor, precum si eficienta economic.

De ce combinatia aceasta dintre caldura si umiditate?

Aerul se incalzeste mai repede decat apa, dar in acelasi timp o si pierde la fel de repede. Cu toate acestea, atunci cand vaporii de apa ajung la suprafata rece a alimentelor si se condenseaza, transferul de caldura functioneaza mult mai rapid. Cuptorul iCombi Pro foloseste aceste cunostinte: aerul umed este incalzit, iar energia din abur se transfera in alimente mai eficient. In plus, iCombi Pro poate regla automat raportul acesta dintre caldura uscata si cea umeda, pentru a obtine intotdeauna cel mai bun rezultat posibil, indiferent de alimentele folosite la gatit.

Specificatii tehnice

Brand: RATIONAL Capacitate tavi: 20 Tip cuptor: inteligent Alimentare: electrica
Tensiune de alimentare: 380V Model cuptor: iCombi Pro Panou de comanda: touchscreen Tip sistem de spalare: automat integrat
Dispunere tavi: longitudinala Tip umidificare: automata Sursa umidificare: cu generator de abur Ventilatie bidirectionala: da
Sonda de temperatura interna: inclusa Functie HACCP: da Sens deschidere usa: de la stanga spre dreapta Latime: 877 mm
Adancime: 913 mm Inaltime: 1872 mm Specific: gastronomic Tavi compatibile: GN1/1,GN1/2,GN1/3,GN2/3,GN2/8
Capacitate gastronomie: 20 tavi GN 1/1 Panou de comanda intuitiv si extrem de simplu de folosit Ecran TFT 10.1 inchcolor cu simboluri autoexplicative si personalizabil cu imagini si text Afisare in 55 de limbi, inclusiv limba romana
Buton pentru scroll si selectie iCooking Suite - Sistem inteligent de control cu ajutorul caruia se specifica rezultatul dorit si acesta controleaza intregul proces de gatit, invata preferintele si ajusteaza parametrii, elimina nevoia de verificare si monitorizare a procesului de gatit, face singur ajustari ale temperaturii, climatului din camera si timpilor de gatit pentru a livra intotdeauna rezultatul dorit la cea mai buna calitate 7 Moduri de operare directa si rapida pentru preparare carne, pui, peste, garnituri, preparate cu ou, produse de patiserie-panificatie avand la dispozitie 4 modalitati de gatire precum fierbere, prajire, coacere si grill iCockpit - tablou de bord electronic ce afiseaza pe ecran stadiul proceselor din unitatea de gatit
iMessenger - functie ce informeaza cu privire la ajustarile curente si automate ale procesului de gatit Control de la distanta prin plaforma ConnectedCooking Configurarea si customizarea profilului individual:ecran de pornire, imagini, text, configurare operatiuni Posibilitatea organizarii retetelor in meniuri si foldere cu previzualizare
Timer digital 0-24h Sistem de Calibrare automata in functie de zona, inaltimea, climatul etc de instalare si functionare Sistem de autodiagnosticare cu afisare de notificari iProduction Manager - functie ce permite organizarea inteligenta si cu flexibilitate ridicata a intregului proces de productie. Afiseaza produsele ce pot fi gatite impreuna asigurand monitorizarea procesului de preparare individuala pe fiecare tava, anunta cand un produs trebuie scos sau incarcat. Optimizarea automata a actiunilor in functie de 2 criterii: cel mai scurt timp de prepararea sau cel mai mic consum de energie
Finishing - Functie operationala esentiala pentru meniurile de mese organizate cat si a la carte, asigura finalizare procesului de gatit in cliclul precook+racire+finishing, garanteaza calitate maxima constanta si reduce semnificativ costurile si timpi de servire Overnight cooking - Functie ce permite gatirea preparatelor cu un ciclu mai lung, nu necesita supraveghere, reduce costurile cu forta de munca si pierderile in gramaj ale preparatelor Functie de gatire la temperatura joasa, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking Bakery - Functionalitate dedicata pentru produse de patiserie si panificatie, simplu de folosit si care asigura rezultate excelente de fiecare data
Functie Sous-vide optionala VarioSmoker - Aplicabilitate cu optional special pentru afumare carne, peste, legume si a le da aroma si culoarea inconfundabila, afumare naturala, rapida si deloc costisitoare iDensityControl - Sistem automat si precis de detectare si ajustare la fiecare secunda a conditiilor din camera de coacere prin intermediul senzorilor inteligenti, extrem de important in cazul prepararii unor cantitati mari, ajusteaza nivelul de energie astfel incat caldura, fluxul de aer si umiditatea sa fie distribuite in mod uniform si in concordanta cu necesitatile fiecarui preparat Optimizare consum de energie sau timp de gatire
Functie de preincalzire Functie automata de mentinere a temperaturii Functie Delta-T, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking Mod de lucru: Convectie 30-300 grC, Abur 30-130 grC, Combi-steamer 30-300 grC
Asigura o cantitate mai mare de abur, constanta si proaspata, asigura rezultate superioare comparativ cu sistemul de generare directa si permite combinarea avantajelor prepararii in apa cu avantajele prepararii delicate in aburi Autocuratare si autodecalcifiere a generatorului de abur Tehnologie si senzori ce regleaza climatul specific precum si dezumidificarea permanenta a camerei de coacere asigura obtinerea crustei crocante, a paneurilor rumene si a fripturilor suculente Sistem de ventilatie cu 3 motoare
Flux de aer dinamic ce garanteaza o calitate excelenta a preparatelor Sistem centrifugal de extractie a grasimilor care nu necesita filtru aditional Functie automata Cool Down pentru racire rapida a camerei de coacere sau posibilitatea selectarii manual a functiei Cool Down Structura otel inox AISI 304
Camera cuptor cu colturi rotunjite pentru o curatare usoara si rapida Sistem de blocare deschidere usa la 120/180 grade Geam triplu ventilat cu strat antireflex ce impiedica emiterea caldurii catre exterior, protejeaza impotriva murdariei si face curatarea mai usoara Garnitura termorezistenta, presata si usor de schimbat
Maner ergonomic termorezistent cu sistem de blocare la inchidere iCare System - Sistem inteligent si automat de curatare care detecteaza gradul de murdarire si depunerile de calcar existente, se adapteaza nevoilor si recomanda un program de curatare optim si cantitatile de agenti de curatare necesare, 9 programe de spalare din care unul are durata de doar 12 minute Utilizeaza detergent tablete, ce confera siguranta sporita dpdv al protectiei muncii si costuri operationale mai reduse Posibilitate de ajustare a jetului de apa al dusului
Sistem de retractare al dusului Sistem de decalcifiere automata Dispozitiv de siguranta pentru limitarea temperaturii Sistem de glisiere pentru tavi gastronorm, patiserie optional
Carucior pentru tavi GN1/1 inclus Siguranta in utilizare datorita pozitionarii optime a ultimului nivel al glisierelor la max 1.6 m Grad de protectie IPX5 Picioare reglabile pe inaltime
Greutate neta 263 kg Dimensiuni 877x913x1872 mm

Descriere produs

Panou comanda Touchscreen, intuitiv si extrem de simplu de folosit, Ecran TFT 10.1 inchcolor cu simboluri autoexplicative si personalizabil cu imagini si text, Afisare in 55 de limbi, inclusiv limba romana, Buton pentru scroll si selectie, iCooking Suite - Sistem inteligent de control cu ajutorul caruia se specifica rezultatul dorit si acesta controleaza intregul proces de gatit, invata preferintele si ajusteaza parametrii, elimina nevoia de verificare si monitorizare a procesului de gatit, face singur ajustari ale temperaturii, climatului din camera si timpilor de gatit pentru a livra intotdeauna rezultatul dorit la cea mai buna calitate, 7 Moduri de operare directa si rapida pentru preparare carne, pui, peste, garnituri, preparate cu ou, produse de patiserie-panificatie avand la dispozitie 4 modalitati de gatire precum fierbere, prajire, coacere si grill, iCockpit - tablou de bord electronic ce afiseaza pe ecran stadiul proceselor din unitatea de gatit, iMessenger - functie ce informeaza cu privire la ajustarile curente si automate ale procesului de gatit, Control de la distanta prin plaforma ConnectedCooking, 1200 Programe, 12 Pasi parametrizabili pentru fiecare program, Configurarea si customizarea profilului individual:ecran de pornire, imagini, text, configurare operatiuni, Posibilitatea organizarii retetelor in meniuri si foldere cu previzualizare, Timer digital 0-24h, Conectivitate USB, Conectivitate internet prin Wi-Fi, Furnizare date management HACCP, Sistem de Calibrare automata in functie de zona, inaltimea, climatul etc de instalare si functionare, Sistem de autodiagnosticare cu afisare de notificari, iProduction Manager - functie ce permite organizarea inteligenta si cu flexibilitate ridicata a intregului proces de productie. Afiseaza produsele ce pot fi gatite impreuna asigurand monitorizarea procesului de preparare individuala pe fiecare tava, anunta cand un produs trebuie scos sau incarcat. Optimizarea automata a actiunilor in functie de 2 criterii: cel mai scurt timp de prepararea sau cel mai mic consum de energie, Finishing - Functie operationala esentiala pentru meniurile de mese organizate cat si a la carte, asigura finalizare procesului de gatit in cliclul precook+racire+finishing, garanteaza calitate maxima constanta si reduce semnificativ costurile si timpi de servire, Overnight cooking - Functie ce permite gatirea preparatelor cu un ciclu mai lung, nu necesita supraveghere, reduce costurile cu forta de munca si pierderile in gramaj ale preparatelor, Bakery - Functionalitate dedicata pentru produse de patiserie si panificatie, simplu de folosit si care asigura rezultate excelente de fiecare data, Functie de gatire la temperatura joasa, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking, Functie Sous-vide optionala, VarioSmoker - Aplicabilitate cu optional special pentru afumare carne, peste, legume si a le da aroma si culoarea inconfundabila, afumare naturala, rapida si deloc costisitoare, iDensityControl - Sistem automat si precis de detectare si ajustare la fiecare secunda a conditiilor din camera de coacere prin intermediul senzorilor inteligenti, extrem de important in cazul prepararii unor cantitati mari, ajusteaza nivelul de energie astfel incat caldura, fluxul de aer si umiditatea sa fie distribuite in mod uniform si in concordanta cu necesitatile fiecarui preparat, Optimizare consum de energie sau timp de gatire, Functie de preincalzire, Functie automata de mentinere a temperaturii, Sonda de temperatura interna in 6 puncte inclusa, Functie Delta-T, disponibila inclusiv in functia Overnight cooking, Mod de lucru: Convectie 30-300 grC, Abur 30-130 grC, Combi-steamer 30-300 grC, Umidificare automata, cu generator de abur, Asigura o cantitate mai mare de abur, constanta si proaspata, asigura rezultate superioare comparativ cu sistemul de generare directa si permite combinarea avantajelor prepararii in apa cu avantajele prepararii delicate in aburi, Autocuratare si autodecalcifiere a generatorului de abur, Tehnologie si senzori ce regleaza climatul specific precum si dezumidificarea permanenta a camerei de coacere asigura obtinerea crustei crocante, a paneurilor rumene si a fripturilor suculente, Eliminarea automata a surplusului de umiditate si caldura a camerei de coacere, pana la 105 litri/secunda, Sistem de ventilatie cu 3 motoare, Functionalitate Autorevers pentru asigurarea unui climat uniform, 5 Viteze, Flux de aer dinamic ce garanteaza o calitate excelenta a preparatelor, Sistem centrifugal de extractie a grasimilor care nu necesita filtru aditional, Functie automata Cool Down pentru racire rapida a camerei de coacere sau posibilitatea selectarii manual a functiei Cool Down, Structura otel inox AISI 304, Camera cuptor cu colturi rotunjite pentru o curatare usoara si rapida, Iluminare LED, Usa cu deschidere de la stanga spre dreapta, Sistem de blocare deschidere usa la 120/180 grade, Geam triplu ventilat cu strat antireflex ce impiedica emiterea caldurii catre exterior, protejeaza impotriva murdariei si face curatarea mai usoara, Garnitura termorezistenta, presata si usor de schimbat, Maner ergonomic termorezistent cu sistem de blocare la inchidere, Sistem automat de spalare integrat, iCare System - Sistem inteligent si automat de curatare care detecteaza gradul de murdarire si depunerile de calcar existente, se adapteaza nevoilor si recomanda un program de curatare optim si cantitatile de agenti de curatare necesare, 9 programe de spalare din care unul are durata de doar 12 minute, utilizeaza detergent tablete, ce confera siguranta sporita dpdv al protectiei muncii si costuri operationale mai reduse, Dus spalare integrat, posibilitate de ajustare a jetului de apa al dusului, Sistem de retractare al dusului, Sistem de decalcifiere automata, Temperatura maxima 300 grC, Dispozitiv de siguranta pentru limitarea temperaturii, Sistem de glisiere pentru tavi gastronorm, patiserie optional, Compatibilitate tavi: GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8, Dispunere longitudinala a tavilor, Carucior pentru tavi GN1/1 inclus, Siguranta in utilizare datorita pozitionarii optime a ultimului nivel al glisierelor la max 1.6 m, Grad de protectie IPX5, Picioare reglabile pe inaltime, Alimentare electrica, Putere electrica 37.2 kW, Tensiune de alimentare 380V, Greutate neta 263 kg, Dimensiuni 877x913x1872 mm

Intrebari despre produs

0 Intrebari

La acest moment nu exista intrebari. Poti fii primul care pune o intrebare.

Spune parerea ta

Scrie o recenzie

Adaugi o recenzie pentru: Cuptor profesional RATIONAL iCombi Pro inteligent, electric, capacitate 20 tavi GN 1/1, umidificare automata cu boiler

Suport