Abatitor - Blast chiller IRINOX Multifresh Next Excellence Eco Silent pentru tavi GN1/1 si 400x600 mm

Functii automate inteligente, cicluri dedicate, programe si comanda manuala, Cicluri automate, Blast-chillerul IRINOX optimizeaza automat procesul de racire in functie de tipul alimentelor introduse, Ciclu de racire, Proces foarte rapid care previne deteriorarea alimentelor, opreste procesul de oxidare si reduce ... dezovoltarea bactariilor, raceste produse la +3 grC in interior oricat de ridicata ar fi temperatura de introducere, Ciclu de congelare, Ciclu ultra-rapid la congelare la -18 grC in interior care garanteaza nealterarea structurii alimentelor, pastrand intact gustul si aroma, chair si dupa dezghetare, Ciclu Congelare profunda, Ciclu functionare continua, Pentru racirea si congelarea continuua a alimentelor preparate si plasate succesiv in abatitor, Permite catalogarea fiecarui produs cu timp personalizat, pictograma, nume si culoare, setare pentru sfarsitul ciclului, Notificare pentru fiecare tava, Ciclu de mentinere temperatura, Mentine orice tip de aliment la temperatura dorita rece sau calda, Ciclu de gatire la temperatura joasa, Gateste carne sau peste la temperatura joasa, chiar si peste noapte, pentru un gust mai bun si o coacere mai uniforma, Ciclu Uscare, Mentine o temperatura pozitiva si o ventilatie controlata ce elimina umiditatea din alimente, uscand produsele, Ciclu de regenerare alimente gatite Ready to Serve, Prin setarea temperaturii dorite si orei la trebuie sa fie calde si gata de servire, ciclurile de regenerare aduc alimentele de la +3 sau -18 grC pana la maxim 65 grC fara ca acestea sa fie degradate, refacand proprietatile alimentelor, mentinand nivelul de umiditate si prevenind oxidarea, Ciclu de dospire directa, programata sau intarziata, Are cicluri de dospire naturale fara schimbari bruste de temperatura si cu umiditate controlata ce permite programarea usoara a timpului necesar dospirii perfecte, Ciclu decongelare alimente, Prin setarea temperaturii si a orei la care alimentele sa fie gata de utilizare Mutifresh garanteaza un proces de decongelare rapid si sigur, Ciclu de pasteurizare, Pasteurizeaza si raceste sau congeleaza, marind durata de valabilitate a alimentelor si incetinind procesul de proliferare al bacteriilor, Ciclu special pentru inghetata, Indiferent de aroma, Mutifresh te va ajuta sa produci inghetata cu textura perfecta, Ciclu topire ciocolata, Asigura temperatura ideala pentru topire ciocolatei +45 grC si mentine umiditatea corecta, Functie personalizabila de preracire, Functie personalizabila de preincalzire, Functii combinate, Sistem sterilizare Sanigen optional, Temperatura max introducere produs +90 grC, Functie Calendar pentru planificarea ciclurilor cu o notificare relativa si posibilitatea inceperii sau amanarii acestora, Functie Boost, accesibila de pe panoul de control, ce mareste viteza in fazele de racire, Panou de comanda Touch Screen, Afisaj ecran color, Ecran capacitiv de 10" intuitiv si simplu de folosit, Pozitionare ergonomica si protejata in centrul partii superioare a usii, Interfata multilingvistica, Bara LED color RGB pentru a monitoriza usor de la distanta statusul ciclului in desfasurare, Posibilitate de creare programe personalizate, 150 de programe, Accesare facila a programelor cu ajutorul filtrelor, Posibilitate de a defini programe favorite pentru accesare rapida, Functie de inregistrare a modificarilor facute in timpul operarii asupra parametrilor de temperatura, timp si ventilatie pentru crearea unui nou program, Personalizarea programelor cu pictograme, Posibilitate de copiere si transfer a programelor, Functie auto-help, Sistem de avertizare acustica reglabil in intensitate, Functie HACCP, Posibilitate de transfer a datelor HACCP, Conectivitate prin WiFi, FreshCloud - permite conexiunea la distanta in timp real pentru monitorizarea functionarii si parametrilor ciclului in desfasurare, comanda si control: modificare ventilatie, temperatura utilajului, temperatura sondei de temperatura, nivelul de umiditate, durata fazei, pornirea functiei de preracire sau preincalzire, notificari, backup si transfer de date, Sistem de autodiagnoza, Sonda de temperatura multi-senzor in 3 puncte, Interiorul usii prevazut cu suprafata plana magnetica 400x150 mm pentru o pozitionare facila a sondei de temperatura, conector cu surub anticoroziv cu protectie IP67, Sonda asigura controlul perfect al temperaturii, inregistrarile acesteia alimenteaza softul cu indicatii extrem de precise ce permit reglarea prompta, Structura exterioara otel inox AISI 304, Blat de lucru, Interior inox AISI 304, Usa cu deschidere la 160 grade pentru facilitarea operarii si igienizarii, margini dublu tesite, balamale ascunse brevetate, mecanism de inchidere magnetic si lent, Sens de deschidere a usii in stanga, Maner integrat in marginea usii - ergonomic si robust din otel, Garnitura usa cu 10 camere, Capacitate: 8 / 5 / 4 tavi GN1/1 sau 8 / 5 / 4 tavi 400x600 mm, Sistem ghidaj MultiRack standard tavi gastronomie si patiserie inclus, Dispunere transversala a tavilor, 5 perechi sine ghidante GN 1/1 incluse, Distanta intre tavi GN 20 / 40 / 65 mm, Distanta intre tavi pastiserie 20 / 40 / 65 mm, Capacitate maxima ciclu racire rapida +3 grC: 25 kg, Capacitate maxima ciclu congelare rapida -18 grC: 25 kg, Ventilator cu 5 viteze, Grila de ventilatie cu deschidere basculanta situata in partea de jos faciliteaza fluxul de aer si ajuta la curatarea filtrului, Agregat incorporat, Pozitionare in partea inferioara, Refrigerant ecologic R290, Unitate de condensare cu racire cu aer, Compresor ermetic cu piston, Asigura performanta la temperatura ambientala de +30 grC, Clasa climatica 4, Kit de izolare fonica Eco Silent care minimizeaza nivelul acustic, Prevazut cu picioare ajustabile h 80-115 mm, Alimentare electrica, Putere electrica 0.91 kW, Tensiune de alimentare 230V, Greutate neta 100 kg, Dimensiuni 790x840x870 mm